ちっぽけなパン

どこにも売っていないパンを作っています

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2019-09-01から1ヶ月間の記事一覧

2017年9月のパン~全粒粉から初米粉とベーグル~

2017/9/5 いい感じに生地はできたけど、発酵しすぎて焼くころにはしぼんでた・・・ あわててトースターで焼いたけど、やはりうまく焼けない。

2017年8月のパン~全粒粉で色んなアレンジ~

この頃から料理教室で作ったもの以外は、ほぼ毎日自分で作ったパンを 朝食に食べるようになりました。

2017年7月のパン~全粒粉でうまくできた~

2017/7/15 今回は生地もうまくまとまり、ちぎりパン風にしてみました。 仕込み水にはビール🍺を入れてみました。 家ではビールを飲む人は誰もいなくて、お中元やお歳暮でもらっても 賞味期限切れになってしまうことが多いのです😓 誰かに差し上げてもいいのです…

2017年6月のパン~全粒粉デビュー~

2017/6/25 前から全粒粉入りのパンが食べてみたい!と思っていましたが、 買うと高いし・・・なら作りたいな!ということで、 イオンに行ったついでに母に全粒粉を買ってもらい作ってみました。 食パンみたいに食べたかったけど、家には食パン型がないので …

2017年5月のパン~しょっぱいいちご~

2017/5/23 家の庭にできていたいちご🍓いっぱいあるけど普通に食べたら あまりおいしくはなかったので😅 パンにして焼いたらいちごの甘みが出ておいしくなるのでは?と思い、 いちごを混ぜ込んで作ってみました。

2017年4月のパン~塩のりパン~

2017/4/23 和風なパンが食べたい&母が友人からもらった海苔がたくさんある! ということでこの海苔を使ってパンを作ることにしました。 前回塩は必要ということを学んだので塩を入れようとしたのですが、 塩味のもみ海苔は普通に食べて塩気が強く、見た目か…

2017年2月のパン~初イーストでビールパン~

2017/2/5 今まで重曹やベーキングパウダーでパン作りをしていましたが、 この日初めてドライイーストを使ってパン作りをしました。 料理教室ではいつもドライイーストを使って作っていますが 発酵時間があるからすぐには作れない・・・とためらっていました…

2016年12月のパン~おかゆリベンジ~

2016/12/26 前回の反省を活かし、またおかゆパン。 強力粉を増やして生地はまとまった(らしい) 今回は少しごま油も加えました。 ただ強力粉なので、ねばりが強かった! 夕食作りと同時進行でやっていたので、成形がテキトー 出来は外パリはしてごま油の香…

2016年11月のパン~おかゆパン~

2016/11/15 家にあった賞味期限切れのレトルトの十六穀粥を入れて作ってみました。 多分強力粉が少なかったのでしょう、生地がべっとべと💦 で、さっさと焼きたくて魚焼きグリルへin。 元々このお粥もおいしくなかったので、食べられるけど味はいまいちでした😔

2016年10月のパン~栗を入れてみた~

2016/10/25 栗をもらっていたので、秋っぽく入れてみました🌰 しかも甘みはこの栗のみ!! このパンは重曹を使い、中力粉+強力粉で作ったのでふわふわパンにはまだまだ・・・ でも食感は外サク中ふわもちにはなったかな。

2016年9月のパン~化石パンと初成功~

2016/9/11 この日初めて家でパンを作ってみました。 だんご粉、薄力粉、ベーキングパウダー、と家にあるもので が・・・全然ふくらまず生焼けっぽい 何度か加熱するうちに水分が抜けてかちんこちんに・・・ 化石パンとなりとても食べられるものではなくなり…

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はじめまして

はじまして。しょこちぃです。 岡山県に住んでいます。 摂食障害(拒食症)で現在通院中です。 料理教室でパンを作るようになって、もっとうまくなりたい!という思いから家でも作るようになりました 前からその時作ったパンのことメモ書きしていたのを整理…

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