金山寺味噌フランス　味噌をかさ増し(^^;

こんにちは。

思い起こせば今年の夏は長雨で、家の庭で育てていたきゅうり🥒はあまり実がならず枯れてしまいました😥

母は「たくさんきゅうりができて食べれる！」と見越して、きゅうり用の調味料を色々買いましたが、あまり出番がありませんでした😓

冷蔵庫にはきゅうり用の使いかけの金山寺味噌が残っていて、このまま年を越しそうな感じでしたので、パンに使うことにしました。

味噌の風味が残るように短時間で味噌を加熱したい！

ということで金山寺味噌とフランス風パンと合わせまして、金山寺味噌フランスを作ってみました！

強力粉と他の粉を半々の配合にして、フランスパン粉（中力粉）のようにしました。

成形は以前作ったプルーンフランスと同じです。

味噌の容器のふたを開けてみると、少なっ！！

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これじゃ足らないのでかさ増ししました。

かさ増し味噌

これを全部混ぜるだけ。

ここから2回目の登場カワウソくんに説明してもらいましょう！

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このような経緯でできました(笑)

焼成途中で一旦パンを取り出して、この味噌を塗って追加焼成しました。

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味噌よりバターの香りがしました(笑)

表面に焦げ目がついていい感じです♪

甘い味噌とパンが合います😊

味噌の塩味と七味のピリ辛が甘ったるさを解消しています。

油分や水分の少ない味噌なので、パンにはしみてないませんが💦

焼きおにぎり🍙感覚で食べられるソフトなパンになりました！

カワウソくんマンガ、作るの結構大変でした😓

なので余裕がある時にまた登場してもらいます(笑)

今日も最後までご覧いただき、ありがとうございました。

また次回お会いしましょう。

ちっぽけなパン