こんにちは。
やさいのひチャンネルさんのレシピ本を借りたので、そこからもう一つ作ることにしました。
前回はこちら↓
最初に本を読んでびっくりしたことがあるんです。
それは、「油脂なしで食パンが作れる」ことです。
やわらかさやボリュームを出すためにも油脂は必要だと思ってましたし、数々のレシピや市販の食パンを見ても当然のように油脂は入ってます。
なので私の中では結構衝撃的でした。
パラパラとまず読むつもりが、思わずじっくり読んでました📖
本当にできるの⁉やってみたい✨
ということで、油脂なしで作れる食パン🍞を作ってみました！
パンメモ
作りやすく半分の量にしました。
砂糖の代わりにスイートナーと御神酒。オートミールも混ぜています。
材料がシンプルです😀
材料を混ぜるだけ
本の見出しにも書いてあるのですが、このパンはこねないんです。
材料を全部入れて混ぜて、何回か生地をカードで折り返してまとめる感じです。
これでOKとはお手軽ですね♪
成型～焼成まで
二つに分割した生地を俵形に２山の食パンにします。
食パン型はないのでパウンド型へ。
この状態で2次発酵を2時間ぐらい。保温中のポットの上で(笑)
その間に夕食を作って食べ終えて、それから焼成です。
時間は有効に😉
できました
いい感じに焼けました！
オートミールの香ばしい香りがしました😊
食べてみて
耳はサクサクで、クラム（中身）はかめばかむほど小麦の甘みを感じます。
程よい弾力のあるシンプルな食パンです。
そのまま食べるより食事と一緒がいいと思います。（ジャム、クリーム、おかずetc)
確かに油脂を使わない食パンができました！
やさいのひチャンネルさん、ありがとうございました😄
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今日も最後までご覧いただき、ありがとうございました。 また次回お会いしましょう。
