こんにちは。
「ヤクルト本社×フーディストパーク」のPR企画に参加していて、 「豆乳の力 プレーン無糖」をモニタープレゼントされました🎁
「豆乳の力」を使い、前回はシンプルにロールパンを作りました🥖
さて今回は、先日冷蔵庫を見ると、期限が切れそうな大豆の水煮がありました。（しかも1パック）
豆乳の力と一緒に使ってみよう♪
同じ大豆製品ならきっと合うはず。
大量消費もさせたいので、ピザ🍕にしてみます。
ということで、「豆乳の力とたっぷり大豆のピザ」を作ってみました！
パンメモ
1枚分
強力粉と薄力粉は割合を半々にして、サクッと感を出してみました。
前回同様、水を豆乳の力に置き換えています。
作り方
1. 生地作り
ボウルに材料を入れて混ぜ合わせ、まとまったらヘラで底から20～30回折りたたむようにこねます。
形を整え、一晩冷蔵庫発酵させます。
2. トッピングの準備
今回はこの3つを焼成前にトッピングします。
豆乳の力と味噌を混ぜて、豆乳ヨーグルト味噌ソースを作ります。
混ぜるだけなので、ネーミングもそのまんま(笑)
3. 成形
クッキングシートの上に生地を置き、めん棒で丸く伸ばします。
フォークでピケをします。
ソースを塗ります。
大豆をのせます。
ピザチーズをのせます。
すき間を埋める程度にしましたが、量はお好みでOKです。
4. 二次発酵、焼成
片付けをしている間、2次発酵という名の室温放置(笑)
10分経ったらオーブンの予熱を開始し、焼成します。
できました
彩りでお好みでパセリをかけます。
全体的にいい焼き色です。
香ばしい香りもしました😊
食べてみて
生地はふっくらソフト、耳はパリパリ♪
食感のコントラストが楽しいです。
大豆はほくほくとしていて、素材そのもののやさしい味わい。
ソースは焼くと味噌の風味がやや控えめになりますが💦
豆乳の力のまろやさが効いて、クセがなくとても食べやすい！
同じ大豆製品同士だからか、全体のまとまりも◎です。
さらに、チーズの塩気がいいアクセント。
全体的にあっさりとした仕上がりで、朝食にもぴったり。
朝からでもぺろりと食べられる軽やかさでした😋
豆乳の力をソースとして使いましたが、焼いても余分な水分が出なくてよかったです。
料理のアレンジの幅が広がりますね😊
またどんなアレンジができるかな⁉
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
また次回お会いしましょう。
