こんにちは。
「ヤクルト本社×フーディストパーク」のPR企画に参加していて、 「豆乳の力 プレーン無糖」をモニタープレゼントされました🎁
豆乳の力を使い、これまでロールパンとピザを作りました。
きなこや大豆、同じ大豆製品と合わせて作りましたが、他の食材とも合わせたい😊
先日父が柿をたくさん採ってきて、毎日食べてもまだまだあるので💦使おう♪
フルーツを使うパンと言えば、タルトパン！
まだ柿を使ったのは作ったことがなかったはず。
ということで今回は、「豆乳の力と柿のタルトパン」を作ってみました！
パンメモ
6個分
今回も水の代わりに豆乳の力を使っています。
作り方
1. 生地作り
ボウルに材料を入れて混ぜ合わせ、まとまったらヘラで底から20～30回折りたたむようにこねます。
形を整え、一晩冷蔵庫発酵させます。
2. 分割、成形
生地を55gに分割し、丸めます。
（左から）
丸めた生地をめん棒で直径約12cmの円形に伸ばし、カード（スケッパー）で8か所1~2cmの切れ込みを入れます。
切れ込みを内側へ折り重ねます。
きつきつになったけど・・・ま、いいか(笑)
保温器で2次発酵させます。
3. 柿の準備
2次発酵させている間にします。
今回使う柿です。
皮をむき、くし形に1個につき8つ切ります。
種と多少の皮が残っているけど、気にせず🤭
4. 予熱～焼成へ
オーブンで予熱中に、柿をトッピング。
1個につき４つのせます。
さらにギューギュー(笑)
予熱が完了したら焼成です。
生の柿なので、時間長めにじっくり焼きます。
できました
ボリューム満点！
重みもしっかりあります。
実は今回、ここで終わりではないのです😉
食べてみて
せっかくなので、食べる前に豆乳の力を上からかけます。
量はお好みでOKですが、私はパンや柿とのすき間を埋める程度にしました。
パンはサクサク♪
本当にタルトみたいな食感です✨
中の柿はやわらかくてジューシー。
ぷるんとゼリーみたいで、まろやかな「豆乳の力」との相性もぴったり👍
ほどよい甘さで後味はさっぱり。
朝ごはんにもちょうど良いパンになりました😄
生地に入れても、具材として使っても大活躍の「豆乳の力」。
まろやかな味わいでパンにも料理にも使いやすく、そのままでもおいしく楽しめます。
ぜひ、お好みの食べ方で「豆乳の力」を味わってみてください😊
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
また次回お会いしましょう。
