こんにちは。
雑穀米を入れて作っていて、ご飯に合いそうなものならパンにも合いそうな気がします。
ふと、わかめご飯が浮かびました😁
給食で好きだったメニューの一つでした（笑）
家にわかめがあるから入れてパンが作れそう。やってみよう！
ということで今回は、わかめパンを作ってみました！
パンメモ
7個分
- ＜材料＞ 強力粉120g、薄力粉50g、雑穀米（調理後）40g（水含む）、ドライイースト1g、乾燥わかめ（カットわかめ）10g、水110g、オリーブオイル5g
- ＜分割＞ 48g×7個
- ＜二次発酵＞ 室温1時間
- ＜焼成＞ 230℃予熱、13分
わかめを入れる
わかめは水で戻さず、そのまま使いました。
塩分があるので表示を見て、塩は入れなくてもいい量を使いました。
入れるとこんな生地になりました。
分割～成形
発酵している間にわかめが戻り、大きく長くなりました。
スケッパーで分割するのに、ちょうどわかめがあって切りづらい💧
遠足のお弁当にも🍱わかめご飯のおにぎりを作ってもらったのを思い出して、俵型に。
できました
磯の香りが漂いました♪
ちなみに初めて桐のまな板の上に並べてみました😊
リンク
食べてみて
わかめシコシコ♪
パンとわかめをしっかり味わえます。
おにぎりとは食感は違うけど、モグモグ食べられます😋
塩味は全然気にならなかったので、パンに塩を少し入れてもいいかも。
またオリーブオイルじゃなくて、ごま油にしたらもっと風味がアップしたかも⁉
パンとわかめ、意外と合います👍
雑穀米とわかめでヘルシーな組み合わせにもなりました。
手軽に健康的な食事になるし、新しい味を知れるのも楽しいですね😄
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
また次回お会いしましょう。
