こんにちは。 コーヒーに合うパンを作る最終回です。 今回のコーヒーはディナーブレンドです。 インドネシアのスマトラとホンジュラスを深煎りに。夕食と、その付け合わせとして食べるバゲットやカンパーニュなどのハードパンと楽しんでいただける一杯。絶妙…

こんにちは。 今回はコーヒーに合うパンを作る第2弾です。 前回はこちら chippocket.hatenablog.com 第2弾のコーヒーはランチブレンドです。 中米のコロンビア・ホンジュラスをベースに少量のエチオピアをブレンド。 サンドイッチのようなお総菜パンにもおや…

こんにちは。 先日パンシェルジュ検定1級の試験を受けてきました。 www.kentei-uketsuke.com 1級の試験は80問のマークシート問題とレポート問題があります。 レポート問題は3つのテーマのうち1つを選び、記述式です。 今回私は「私がおすすめるサンドウィッ…

こんにちは。 ぱんてなさんよりコーヒーをいただいたので、このコーヒーに合うパンを作ることにしました。 chippocket.hatenablog.com 第一弾はモーニングブレンドです。 エチオピアの2つの地域の豆をブレンド。華やかな香りとフルーティーな酸味が特徴で、…

こんにちは。 ある日私宛に郵便物が届きました✉ 送り主は「ぱんてな」さんです。 もしかして・・・ pantena.jp

こんにちは。 ワクチン副反応から回復しました ですがパンのストックがなくなり、何か作りざるを得ない状況に 年末に、はてなブログさんからいただいたgemomogeさんのレシピ本 チーズケーキ作りは今年の目標の一つです。（忘れてませんよ！笑） chippocket.h…

こんにちは。 昨日３回目のコロナワクチンを打ってきました 通院している病院が集団接種の会場でもあったので、外来が終わった後ついでに受けてきました。 夕方に接種して、夜から少し腕が痛み出しました。 次の日の朝・・・ 引き続き腕の痛み（昨晩より増す…

こんにちは。 今月と来月の料理教室がまた中止となりました 仕方のないことなので、料理教室で作ったパンの復習をすることにしました。 何度も通っているのですが当日都合が悪くて、後でレシピと出来上がったパンを受け取りに行ったことがあります。 つまり…

こんにちは。 やさいのひチャンネルさんのレシピ本を借りたので、そこからもう一つ作ることにしました。 前回はこちら↓ chippocket.hatenablog.com 最初に本を読んでびっくりしたことがあるんです。 それは、「油脂なしで食パンが作れる」ことです。 やわら…

こんにちは。 やさいのひチャンネルさんの本を図書館で借りてきました。 前から読みたかったので、やっとです やさいのひチャンネルさんはタッパー（保存容器）の中で生地を作り発酵させるので、省スペースでできるのが魅力の一つです。 過去にもやさいのひ…

こんにちは。 おかげさまで7,000PVを突破しました いつもありがとうございます✨ 小さなブログですが、これからもよろしくお願いします。 さて話は変わりまして、今年もご近所の方からたくさんはっさくをいただきました。 昨年はこのようにして使いましたが、…

こんにちは。 この年末年始に「生乳が大量廃棄の恐れ」というニュースがありました。 私も微力ですが、パン作りで牛乳消費を応援させていただきました chippocket.hatenablog.com たくさんの方の協力により、無事生乳廃棄は回避されました✨ www.youtube.com …

こんにちは。 昨年から自分のピアノ演奏をstand.fm（スタエフ）で配信しています。 chippocket.hatenablog.com 今のところ楽譜に収録されている曲を練習して、ほぼミスなく弾けるようになったら配信することにしています。 配信する際スタエフでは、著作権の…

こんにちは。 パンシェルジュ検定の試験対策「実際作ったら覚えられるんじゃない⁉」の第3弾です。 今回はフランスパン。 フランスパンは似たようなものを含め作ったことはありますが、やったことがないものが載っていました。 それは、シャンピニオンです。 …

こんにちは。 前回試験対策のために、テキストに載っていたパンを作ってみました。 chippocket.hatenablog.com 確かにこのレシピ関連の問題、すらっと答えられます✨ こうかはばつぐんだ（笑） ということで今回もテキストから、クロワッサンにチャレンジ で…

こんにちは。 今私はパンシェルジュ検定の勉強をしています。 www.kentei-uketsuke.com 検定合格を目指していますが、なかなか覚えられません テキストにはパンのレシピが載っていて、それも試験範囲なんです。 もしかしたら、実際そのレシピのパンを作って…

こんにちは。 今年初の料理教室へ行ってきました。 今回から3回、また新しいメンバーと一緒に作ります。 新しく来られた方もいれば、リピーターさんもちらほら そして私にとっては今年初のパン作りとなります！ 今回作ったのは、お好みパンとアップルロール…

こんにちは。 明けましておめでとうございます。 お正月の間は餅を食べていたので、パンはお休みでした。 近々今年初の料理教室があるので、それまで餅を食べとこうと思っていました(^^; ですが年末に母が買っていたパンが古くなり、余るから～ということで…