本・ネットのレシピアレンジ
完全感覚ベイカーさんのレシピをアレンジして「バジルチーズクロワッサンパン」を作りました。 チーズを減らしバジルを加えたクロワッサン風のパンは、外パリ中しっとりで、チーズ控えめでもじゅわっと塩味が広がり、バジルの爽やかな香りで後味すっきりです…
完全感覚ベイカーさんのレシピをアレンジして、はったい粉入りの「グリッシーニ」を作りました。焼き上がりは骨みたいに細長く、カリカリポリポリの香ばしい食感。成形は四苦八苦でしたが、意外と簡単に作れます。
完全感覚ベイカーさんのレシピアレンジで「チーズフォンデュミニちぎりパン」を作りました。 ふわもち生地にチーズがとろけて伸びる一口サイズのちぎりパンで、朝食やおやつにもぴったりです。
完全感覚ベイカーさんのレシピをアレンジし、はったい粉入りの「ミックスナッツパン」を作りました。ふわもち生地にナッツがまんべんなく入り、香ばしく素朴な味わいです。
印度カリー子さんのレシピを参考に、強力粉とはったい粉で「チャパティ」を作りました。 イースト不要・発酵なしでフライパンで簡単！もちもち香ばしく、アレンジも楽しめます。
完全感覚ベイカーさんのレシピをアレンジし、「りんごパン」を作りました。 はったい粉入りの生地に姫りんごを包み、ピコラを差して見た目もりんごのように。 ふわふわしっとりのパンに、シャキシャキ食感のりんごと甘酸っぱさが広がり、自然な甘みとピコラ…
完全感覚ベイカーさんのレシピをアレンジし、「ロールパン」を作りました。塩を後入れするハプニングがありましたが、ふんわり、ほんのりもっちりで、塩バターパンを思わせる味わいに。
「聖樹のパン」のレシピをアレンジして、ミニバゲットのフレンチトーストを作りました。夜に仕込んで翌朝焼くだけ。ふわふわ、とろけるような食感で、甘さひかえめ＆あっさり味。朝ごはんにもぴったりです。
テコナベーグルワークスのレシピをアレンジして、「白ごまチータラベーグル」を作りました。 生地には全粒粉とたっぷりの白ごまを混ぜ込み、中にはチータラとさらにごまを。 一口かじると、もちもち食感がやみつきに。 香ばしいごまとまろやかなチーズの組み…
テコナベーグルワークスのレシピをアレンジして、「むぎゅむぎゅココアベーグル」を作りました。 シナモンの代わりにココアを使ってのアレンジです。 焼き上がりの形は少し崩れてしまいましたが、むぎゅっとした食感はそのまま。 ココアを加えたことで中はし…
テコナベーグルワークスのレシピをアレンジして、「むぎゅむぎゅベーグル」を作りました。 薄力粉とおからパウダーを加え、これまでで一番成形が特徴的なベーグルです。 外も中もかみ応えがあって、むぎゅむぎゅ。ほんのり甘くおからの素朴な味が口いっぱい…
テコナベーグルワークスのレシピをアレンジして、「もちもちベーグル」を作りました。 今回は、全粒粉の代わりにもち麦を使ってみました。 外はパリッと香ばしく、中は弾力があってもちもち。かむほどに広がる小麦の旨味が、何もつけなくても十分においしさ…
テコナベーグルワークスのレシピをアレンジして、「ふかふかベーグル」を作りました。 1次発酵なしで簡単に作れ、形もきれいに仕上がりました。 外はパリパリ、中はふかふかで、普通のパンと変わらないほどやわらかな食感のベーグルです。
聖樹のパンのレシピアレンジで「ブルーベリーのフォカッチャ」を作りました。 自家製ブルーベリーで挑戦し、オリーブオイルもたっぷり使いました。
聖樹のパンのレシピアレンジで「カンパーニュ」を作ってみました！ 材料は中力粉と雑穀米で代用して作ります。 初めて中力粉でパンを作ります。
「きなこメロンパン」を作りました。 はるあんさんの簡単クッキーをアレンジして、きなこ入りのクッキー生地にしたメロンパンです。
聖樹のパンに出てくる「甘酒雑穀パン」を作ってみました。
チーズなしのレアチーズケーキにまた挑戦しました。 改善して材料と作り方も変えました。
はるあんさんの「お気楽チョコベーグル」をアレンジして、私もチョコベーグルを作ってみました。
こんにちは。 だんだん暑くなってきましたね 買い置きしていたチョコレートが溶けてしまうその前に使わねば！ そもそもチーズケーキを作るために買ったんです。 chippocket.hatenablog.com 本に載っていた、混ぜるだけで作れるレアチーズケーキ。 これを作ろ…
こんにちは。 以前「聖樹のパン」からレシピアレンジで作りました。 chippocket.hatenablog.com すっかりハマったので、別のパンを作ってみることにしました。 「小樽ワインとグリーンレーズンの葡萄パン」というのがあったのですが、 家にワインなし →誰も…
こんにちは。 遅ればせながら「聖樹のパン」という漫画を読み始めました。 パン職人として自信を無くしていた、ほしの聖樹（まさき）は、ベーカリーペンション雪の森のパン職人として勤めることに。パンを食べて喜んでくれる人の笑顔を見て、一歩ずつパン職…
こんにちは。 ある日インスタでフォローさせていただいている方（ねこかぴさん）が、「チョコレートマフィン」を投稿されていました。 https://www.instagram.com/p/CnqzshrSlDr/?utm_source=ig_web_copy_link おいしそうです しかも簡単なレシピも書かれて…
こんにちは。 とあるパンを作るつもりでしたが、強力粉が足りない どうしよう・・・ ノートにメモしていたレシピの隣に、別のレシピをメモしていました それはtemahime (id:temahime) さんのフランスパンのレシピでした。 temahime.hatenablog.com 今ある材…
こんにちは。 全粒粉をモニタープレゼントされて、色んなパンやお菓子を作ってきました。 実は全粒粉を使って、一度作ってみたかったものがあります。 それは「全粒粉ベーグル」です 以前プレーンベーグルを作りました。 chippocket.hatenablog.com 「ベーグ…
こんにちは。 私のベーグル作りというと、フライパンで蒸し焼き chippocket.hatenablog.com 手軽でいいのですが、たまには普通にベーグルを作りたい！ ということで早速作り方を探しました。 ベーグルを作っている動画はたくさんありますが、こんな動画を見…
こんにちは。 今年も庭のブルーベリーに実がたくさんできました。 毎日少しずつ収穫して、少し食べては冷凍保存。それを繰り返して貯めていました というのも、このパンが作りたかったのです。 www.youtube.com 何度かお世話になっている「やさいのひチャン…
こんにちは。 皆さんは「からすのパンやさん」という絵本を読んだことがありますか？ （画像引用：からすのパンやさん | 偕成社 | 児童書出版社 ） かこさとしさんのロングセラー絵本。4羽のかわいい赤ちゃんが生まれたパンやさんのおうちですが、子育てと仕…
こんにちは。 私の普段パン作りの流れはだいたいこんな感じです。 前日の夜 仕込んで冷蔵庫発酵 当日の朝 ガス抜きと生地を丸め直して再び冷蔵庫へ 夕方 取り出して分割と成形し、2次発酵 夕食中or後 焼成 ですがこの日の夕方は歯医者へ行くので、帰宅してか…
こんにちは。 今年も家の庭にたくさんの大葉ができました。 まぁほったらかしなので正しくは「生えています」（笑） 今なら大量消費もできるのでパンに使うことにしました。 大葉を使ったパンを調べていると、フーガスというパンを発見しました。 葉っぱの形…
